Με τον εξωτερικό αέρα που μεταφέρει 200 έως 1.500 βακτήρια ανά κυβικό μέτρο, ένα σύστημα κλιματισμού με χωρητικότητα 10,000 m3/h μπορεί ενδεχομένως να προσλάβει 2 έως 15 εκατομμύρια βακτήρια κάθε ώρα και να μολύνει σοβαρά την παραγωγή τροφίμων και ποτών. Η αποτελεσματική διήθηση αέρα είναι η λύση.
Η προστασία της ανθρώπινης υγείας αποτελεί μείζον μέλημα των κυβερνήσεων σε όλο τον κόσμο και η παραγωγή τροφίμων είναι ένας τομέας που ρυθμίζεται αυστηρά για την αποφυγή όλων των πιθανών κινδύνων που σχετίζονται με πιθανή μόλυνση στις εγκαταστάσεις παραγωγής.
Κάθε φορά που η δημόσια υγεία απειλείται από σοβαρό κίνδυνο, οι εθνικοί φορείς για την υγεία και την ασφάλεια των τροφίμων μπορούν να συστήσουν στις αρχές να επιβάλουν τα απαραίτητα μέτρα πολιτικής για την υγεία. Τέτοια μέτρα μπορεί να περιλαμβάνουν την απόσυρση και την καταστροφή των τροφίμων ή ακόμη και το προσωρινό κλείσιμο του συνόλου ή μέρους του εργοστασίου παραγωγής της αμελούς εταιρείας.
Για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων, οι υπεύθυνοι των εγκαταστάσεων υποχρεούνται:
-
προσδιορίζουν πτυχές της επιχείρησής τους που επηρεάζουν την ασφάλεια των τροφίμων
-
διασφαλίζει ότι εφαρμόζονται, εφαρμόζονται, τηρούνται και ενημερώνονται οι κατάλληλες διαδικασίες ασφαλείας, με βάση τις αρχές ADPCM/HACCP (Ανάλυση Κινδύνων Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου). Αυτό το σύστημα διαχείρισης αντιμετωπίζει την ασφάλεια των τροφίμων μέσω της ανάλυσης και του ελέγχου των βιολογικών, χημικών και φυσικών κινδύνων από την παραγωγή πρώτων υλών, την προμήθεια και το χειρισμό, έως την κατασκευή, τη διανομή και την κατανάλωση του τελικού προϊόντος.
Για να μην γίνει το σύστημα κλιματισμού φωλιά μικροβίων, η θερμοκρασία και η υγρασία πρέπει να ελέγχονται και να αφαιρείται η συσσωρευμένη οργανική ύλη, καθώς οι φραγμένοι εναλλάκτες παρέχουν καλή υποστήριξη για την ανάπτυξη μικροοργανισμών.
Η SAF παρέχει μια πλήρη σειρά συστημάτων φιλτραρίσματος αέρα για την παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων και ποτών για την καταπολέμηση της μικροβιολογικής μόλυνσης.